Evo recept za veprovinu (gulaš/čobanac):
Odlediti veprovinu dan ranije, narezati na kocke (veličina po želji, ali najbolje oko 1,5 cm), staviti sol, papar, vegetu (sve odokativno), sitno rezani češnjak (3-4 češnja), 1 srednju glavicu luka narezanog na tanke listiće, pouljiti i dobro sve skupa promiješati, najbolje staviti u neku posudu koja se da dobro zatvoriti i ostaviti u frižideru preko noći.
Napomena: Za idealan gulaš/čobanac bilo bi najbolje da bude još koja vrsta mesa (što više to bolje!), ali u svakom slučaju ako je samo veprovina, trebalo bi uz to npr. junetine (u istom omjeru kao vepar) ili svinjetine od buta. Ali ako se nema, bit će dobar i samo veprić.
Dakle, za kuhanje je potrebno na ulju izdinstati što više luka (u pravilu kol'ko mesa, tol'ko luka!) i kad luk malo povene (za cca 10-15 min), staviti malo crvene slatke i ljute (po želji) mljevene paprike, promiješati i odmah na to ubaciti meso, dobro promiješati, dodati još nekoliko češnja češnjaka sitno rezanog i uz povremeno miješanje ostaviti da se malo dinsta u svom soku 10-ak min., onda dodati vodu i pustiti da se krčka na laganoj vatri oko 1,5 – 2 sata. Zadnjih pola sata se može dodati fant za gulaš (ili slavonski čobanac – još bolje) prethodno razmućen u malo vina i vode u omjeru pola-pola, kao i ostale začine po želji (sol, papar, vegeta), tj. po ukusu. Samo oprezno sa začinima, budući da je fant sam po sebi dosta slan i pikantan, da ne bude preslano. Naravno, može varijanta i bez fanta, isto je ok, budući da ta veća količina luka zapravo daje gustoću i šmek!
Nakon toga, servirati uz veeeeeliki osmjeh i pokoju krišku kruha! Dobar tek!
Eto, ako ima još kakvih pitanja, stojim na raspolaganju, bilo preko maila, bilo uživo na «mjestu zločina»!
Pozdrav, Mima
P.S.
moja voljena često radi kombinaciju vepar i jelen, jadan se ubijam od prejedanja! 
Francuska salata stiže uživo pa ćemo recept na uho, zainteresiranima!
Tema: Laganini okupljanje za sve -Prelog-Čakovec 3. 5. (Posjeta: 59575 vremena)