Stavi malu ravnu žličicu kvasca i isto toliko sode. Vjerojatno si stavio malo previše kvasca pa je reakcija bila malo brža. Ako šećer staviš do oznake reakcija bi trebala trajati oko mjesec dana - tako je barem kod mene. Ne znam može li ići više šećera, ali s više šećera možeš vjerojatno malo produžiti reakciju - barem do onog trenutka kadnastane alkohol.