CO2... po ko zna koji put!

[Tuljan]

Hranu za kvasce možete kupiti u svakoj poljoapoteci. Ne sadrže sve DAP ali proizvo?aei to navode kao plus. Ja ju nisam nikad koristio jer mi sve dobro funkcionira i bez nje.
Neno osim jednog uvoznika (Pa-vin Stinin susjed) nitko ne deklarira vrstu-soj kvasca u vreeici. Uglavnom ih djele na kvasce za bijela vina, crna vina i voene rakije. Po tvom mišljenju koji od ovih bi bio najbolji za upotrebu u CO2 raktorima?

[Neno_B]

Hehe, pa ja jesam Pa-vin

[Tuljan]

Odlieno    Reci koji onda kvasac da uzimamo, ne srami se samoreklame       i jel ih ima u manjim paketima (100 g).

[Neno_B]

Uvaferm BC (to je bayanus) i ima ga od 100 g, ali i od 10 g

[Ruki]

Neno,to ima samo kod tebe za kupiti (ti si u jaski?) ili i u zagrebu?

[D.I.T.]

Uvaferm BC (to je bayanus) i ima ga od 100 g, ali i od 10 g

Ja koristim taj i stvarno jeosjetna razlika s obzirom na obieni kvasac


2Ruki: imaš ga kupiti u poljoapotekama, ja sam ga uzeo u onom na Maksimirskoj

[Ruki]

Kupit cu i ja, daj samo molim te reci otprilike di u maksimirskoj je ta apoteka. Hvala

[D.I.T.]

preko puta dublin puba...

[Ruki]

Hvala!

[Neno_B]

Evo male pomoai: Bayanus kvasci bez problema podnose i preko 20°KL (Babo) što daje otprilike 13,8vol% alkohola.
Tolika kolieina alkohola se proizvede iz cca 231 g šeeera po litri. Prema tome je jednostavno izraeunati kolieinu šeeera s obzirom na zapreminu posude (2,5 l posuda= 0,575 kg šeeera) Od hrane preporueujem diamonij hidrogen fosfat (DAP) kojeg ide 0,2 g/l. Izgleda jako malo, ali je dovoljno.
p.s. nemojte se opijati iz nastale tekuaine   uz malo voenog sirupa, malo limunovog soka dobije se zanimljivo alkoholno piae!!!

[Tuljan]

Neno što se dogodi ako poveeamo kolieinu šeeera po litri vode? Pretpostavljam da ostane neiskorišten ali dali na taj naeim nožemo dobiti bržu i ravnomjerniju reakciju?

[Neno_B]

Mogu se desiti dvije stvari:
 - prevelika kolieina šeeera može biti stopirajuea za poeetak fermentacije
 - nakon stvorenih 14vo°l% alkohola fermentacija stane
Daklem, nepotrebno je dodavati preveliku kolieinu šeeera, ostat ee neiskorišten, a može stvoriti i previše problema.

[Ruki]

Neno, gdje ima DAP za kupiti, isto u poljoapotekama? Nadam se da nisu neka velika pakiranja. Jel visak DAP-a moze skoditi fermentaciji? Dakle, samo mi trebaju bayanus, obicni secer, DAP i voda (25 stupnjeva, zar ne?)?


I ono s opijanjem... Ja bi to probao... Nema sto posto nikakvih stetnih tvari, metanola ili neceg drugog ne bas zdravog?

[Neno_B]

Sory, nije me bilo nekoliko dana, neke obiteljske boleštine.
DAP-a ima u poljoapotekama (diamonij hidrogen fosfat). Ne valja pretjerivati sa kolieinama jer blokiraju rad kvasaca, dakle doziranje oprezno.
Kaj se tiee nastale tekueine, nije štetna nimalo, pa produkt je normalne fermentacije, a stvarno kombinacija sa sirupima, malo kiseline daje dobro piee.

[Vedran]

do sad nisam pratio ovu temu, al sad mi je


neno, vidi se da si enolog...samo mi nije jasno jesu li vas to sve ueili da skužite kemiju u vinu ili da kemijate vina

[Neno_B]

 

do sad nisam pratio ovu temu, al sad mi je


neno, vidi se da si enolog...samo mi nije jasno jesu li vas to  sve ueili da skužite kemiju u vinu ili da kemijate vina

Pa nije moguae da je i tebi nešto promaklo.
kaj se kemijanja tiee, ma nisu baš ništa naueili. Sve je stvar prakse A kemije? Ima i nema. Zna se dobro ko šta radi. I ja znam samo ne smijem kasti

[Ruki]

Jos jedno lame pitanje, ali sto se moze; koliko je 0,2g DAP-a? Na vrhu noza?

[Vedran]

neno_b
Pa nije moguae da je i tebi nešto promaklo.



Da moguae...otkad mi je krenuo fax uspijem pratit oko 20 % tema...pa se iznenadim kao sad kad nadjem vremena za nešto novo proeitat....


Svaki dan poslije posla sam ti preko puta firme u Heinzlovoj i kao svaki mali dobar studoš sjedim u prvoj klupi i upijam znanje Edited by: Vedran