Tajni sastojci koje živa hrana posjeduje, a suha hrana ih ne posjeduje i vjerojatno nikada i neće posjedovati se zovu probavni enzimi, prvenstveno proteaza i lipaza. To su tvari koji sudjeluju u probavi proteina i masti. Suha hrana, bilo pulverizirana i ekstrudirana, kao peleti i listići, ili liofizirana, kao suhi tubifeksi, dafnije, bez obzira na daleko viši postotak hranjivih tvari, naprosto imaju daleko manju iskoristivost. Riblji organizam može sintetizirati samo određenu količinu enzima, a ostatak mora dobiti kroz prehranu.Dakle, riba može probaviti samo određenu količinu suhe hrane, ostatak je neiskoristiv. Probavni enzimi su razlog zašto mlađ brže raste, i zašto je riba općenito jača i otpornija. A to je i logično, jer živa ličinka artemije, vodenbuhica ili glista tubifexa i same sintetiziraju enzime za probavu svoje hrane, kao što su praživotinje, alge ili bakterije.