Akvarij NET - FORUM
Ostali podforumi => Bla-bla => Autor teme: majstor76 - Travanj 25, 2011, 10:27:24 prijepodne
-
Nisam bas neki metro kichen boy ali volim tijesta i raditi krusne proizvode pa sam si nabavio pekac. Osim sto je kruh fantastican, dade se poprilicno ustediti i onda naravno tu ustedu kanalizirati u akvaristiku :D
Danas sam stavio kruh peci i napravio sam racunicu cijene izrade jednog 800g kruha (neto tezina nakon pecenja)
mlijeko u prahu 0.5 kn
secer 0.17 kn
sol 0.02 kn
suha germa 0.1 kn
brasno (4 kn/kg) 2.08 kn
struja cca 500W(dvotarifno brojilo, dnevna tarifa) 0.45 kn
ukupno = 3.32 kn
Znaci 0.41 kn za 100grama
Ako pretvorimo taj kruh u 650 gramski kakav je u trgovinama dobijemo cijenu od 2.66kn sto bi bilo otprilike duplo jeftinije nego u trgovini.
Ako jednoj obitelji treba 1 kruh dnevno onda se mjesecna usteda krece oko 2.5 kn dnevno ili oko 75 kn mjesecno sto nije zanemariva cifra.
I onda na kraju malo za razmisljenje... Ako kod kuce mogu sa namirnicama iz maloprodaje (sa maloprodajnim cijenama) ispeci kruh koji je duplo jeftiniji u trgovini , koliko onda zaradjuju pekari koji sigurno ne kupuju brasno po 4 kn/kg ili stavljaju mlijeko u prahu?
-
Kud je jeftinije ali bar znaš što jedeš :D :D
Tko zna što sve stavljaju pekari u kruh, čuo sam neke praške da zamjene brašno i takve stvari, pa kakav je to kruh kad ga kupiš a drugi dan se raspada i nije za jest.
U planu mi je napravit, sazidat krušnu peć, cigle imam samo volju nemam
-
uračunat moraš i amortizaciju pekača, ev.servise kroz životni vijek koji može biti i kratak, te svoje vrijeme i rad
u biti jedina računica u plus koju ja vidim je da znaš što je u kruhu kojeg jedeš, u smislu izbjegavanja aditiva raznoraznih...iako nema šanse da znaš što je u brašnu i sjemenkama koje si kupio, tj. koliko imaju pesticida, heavy metalsa i slčnih stvarčica...
-
Koliko dodje pekac? Uvijek sam mislila da se ta investicija ne isplati, ali zvuci primamljivo
-
Pekači se mogu kupiti već od 400-tinjak kn. Ali nemojte to kupovati ako želite imati manje od 100 kg. Kruh je toliko dobar da večera prođe tako da pojedem pola kruha :D
Šalu na stranu, kruh je stvarno dobar i danima nakon što je ispečen. A vrijeme i rad uloženo u pečenje su stvarno nikakvi, samo ubacite sve u njega i on skoro sve odradi sam
-
uračunat moraš i amortizaciju pekača, ev.servise kroz životni vijek koji može biti i kratak, te svoje vrijeme i rad
Pekac je bio na akciji s cijenom od 300kn, znaci ako racunamo 75kn mjesecnu ustedu bi se isplatio za 4 mjeseca. Ima garanciju od 1 godinu tako da imas dosta vremena fore da ti se financijski isplati tj da vratis investiciju.
Sto se tice vremena i rada, kad si malo poslozis workflow treba ti cca 5-10 minuta da stavis kruh peci.
u biti jedina računica u plus koju ja vidim je da znaš što je u kruhu kojeg jedeš, u smislu izbjegavanja aditiva raznoraznih...iako nema šanse da znaš što je u brašnu i sjemenkama koje si kupio, tj. koliko imaju pesticida, heavy metalsa i slčnih stvarčica...
Ima tu vise pozitivnih stvari...
1. Imam dosta iskustva sa kruhom, brat mi radi u pekari pa sam jeo cijelu "gamu" njihovih proizvoda a i stara je dugo pekla domaci kruh u krusnoj peci ili u rolu sa kojekakvim brasnima pa kruh iz pekaca rangiram vrlo visoko, mozda zeru losije od onog iz krusne peci i to vjerovatno samo zato sto sam navikao na svjezu germu a u pekac se stavlja suha. Drugim rijecima, kruh je fenomenalan
2 Kruh se moze peci na tajmer, znaci da za dorucak prije posla imas topao i svez kruh
3. Kruh mozes razlicito zapeci, slabo , srednje ili jako, zavisi od preferencija
4. Mozes peci kruh koji granici sa kolacima, sa recimo grozdjicama i/ili orasima.
5. Neispitana funkcija, ali mogu se raditi dzemovi
-
Koliko dodje pekac? Uvijek sam mislila da se ta investicija ne isplati, ali zvuci primamljivo
Ovaj moj (Tristar iz Konzuma) je bio na akciji za 300kn. Znaci, nekakvo kvalitativno dno dna u odnosu na Panasonic od cca 1200 kn ali dobar je, nemam prigovora
-
vec nekoliko godina imam pekac,posto zivim na otoku(nekad nema kruha radi vremena,nekad se proda,treba narucivat itd)mi smo odusevljeni sa pekacom.A i to sto kazes,radi i tijesta ,ma svasta moze radit.Evo nam se bas kruh pece :)
Jedina mana,posto nema konzervansa,kruh mi nije fin sutradan,ali prekosutra je za bacit(u balun pa onda izvadim ribe hahaha!)uglavnom zakon
-
(https://lh3.googleusercontent.com/_PEhBCkLpKME/TbVbzkoPyTI/AAAAAAAACxQ/ommDL9pU0T8/s640/IMG_6716.JPG)
(https://lh3.googleusercontent.com/_PEhBCkLpKME/TbVbuFCl0NI/AAAAAAAACxM/wNx-CRbAIrI/s640/IMG_6715.JPG)
(https://lh3.googleusercontent.com/_PEhBCkLpKME/TbVbrH79tCI/AAAAAAAACxI/00Jvmt4iAuI/s800/IMG_6714.JPG)
(https://lh4.googleusercontent.com/_PEhBCkLpKME/TbVb5a0VCEI/AAAAAAAACxg/uEiMl8hXVnQ/s1024/IMG_6711.JPG)
-
Ja pečem kruh otkad imam djecu,najviše jer mi je nezgodno izlazit u trgovinu,ali definitivno je ušteda,s tim da ga ja pečem svako drugi dan i u rerni.i sutradan bude odličan ako ga ostavim zamotanog u krpi.ali isto tako uhvatim se jednom mjesečno pa napravim tjesteninu za cjeli mjesec,uz investiciju od 100kn za ono čudo za stanjiti tjesto i tu je znatna ušteda,a njega sam isplatila u 2mjeseca.Samo je fora u volji i vremenu kojeg je teško naći,al na dosta stvari se može ušparat koja kuna.Čak ako si u stanu u teglu možeš posadit selen ili peršin,pa još i pekač,pa razdvajat slojeve troslojnog WC papira :D ...samo se triba snać
-
Ja sam odrastao na domaćem kruhu al nikad se nije pekao u nekom pekacu kruha :D :D nego ispod krušne peći ili iz rola... ALI ne rola električne pečnice nego one na drva ;)
-
pa kakav je to kruh kad ga kupiš a drugi dan se raspada
Dobar. :D. Kad bi ti tjedan dana bio svjez, to bi bio razlog za uzbunu
U planu mi je napravit, sazidat krušnu peć, cigle imam samo volju nemam
Ima dosta posla oko pecenja kruha u krusnoj peci i treba malo usavrsit tehniku. Tako da je to samo za povremeno pecenje ispod sača ali za redovito svakodnevno pecenje ipak treba nesto prakticnije
-
mi uzeli u lidlu onaj njihov.. 333 kn.. 3 jahren garantie.. ima vecu zdjelu i 2 lopatice z amijesanje.. super stvar..
-
Meni bi bila to ok stvar kad bi kruh bio friški nekoliko dana. Ovak bi imao puno veći trošak jer bi ga bacao. Zato mi je Šestinski zakon, platim ga 12kn i friški mi je 5 dana ;)
-
Moja stara je imala taj pekac no nekad je stvarno znao ispast los kruh.
No nakon sto joj je prijateljica dala recept za kruh koji se ne mjesa skroz je odustala od pekaca.
Kruh se ostavi preko noci da ga kvasac sam promjesa a zatim pece u zatvorenoj posudi ,
nakon toga ima okus kao da je ispod peke pecen :up:
jos ako dodate malo origana nema boljeg kruha
-
Kakav pekac,dovoljna je rerna i rokaj,odma u startu usteda 300+kn,to je sranje kao i oni sokovnici
Sto se tice domaceg kruha
Kruh je po par dana svijez i lijep za jesti za razliku od kupovnoga
Moja mama ga pravi svaki dan 1kg,i doslovno nikad ne ostaje nista za sutra,dok kupovnog se uvijek nakupljalo pa su najvise imale koristi ptice,sad samo dobiju mrvice koje ostanu nakon sjecenja kruha
-
Ja planiram kupnju pekača,al me više zaintrigirala priprema pekmeza.Probala sam kod kolegice od gorkih naranđi i bilo je predobro....
-
Moja stara je imala taj pekac no nekad je stvarno znao ispast los kruh.
Najcesci problem prilikom pecenja je sto ljudi nisu tocni sa namirnicama ili im nije dobra temperatura vode. Teska brasna (intergralno , razeno i sl) isto znaju raditi probleme jer nije dobra temperatura vode i sredina kruha se "urusi".
-
Kakav pekac,dovoljna je rerna i rokaj,odma u startu usteda 300+kn,to je sranje kao i oni sokovnici
Mozda bi promjenio misljenje da ti moras svaki dan zamijesat kruh
-
Kakav pekac,dovoljna je rerna i rokaj,odma u startu usteda 300+kn,to je sranje kao i oni sokovnici
Mozda bi promjenio misljenje da ti moras svaki dan zamijesat kruh
Zato radis po receptu gdje ne mjesas kruh, meni je taj stvarno puno bolji, jedina je mana sto mu treba 12 sati da se kvasac to prevrne
-
Zato radis po receptu gdje ne mjesas kruh, meni je taj stvarno puno bolji, jedina je mana sto mu treba 12 sati da se kvasac to prevrne
Kak se radi taj bez mjesanja?
-
Budem ti naso recept na netu pa cu ti poslat, moram staru pitat
-
Ma svejedno ga moraš smješati. U pekač staviš samo sastojke i on ga sam mješa, a ima i timer, tako da recimo naštimaš da se kruh počne peći u pola 4, i kad dođeš doma u 4 s posla imaš topal i svjež kruh :up: :up:
Inače, odlična stvar, morat ću nabaviti...
-
Evo sad sam stavio novi kruh da bude gotov sutra u 6 ujutro. Mjerio sam koliko mi treba vremenski da ga stavim peci i ispalo je 6 minuta
-
aj možda me i nagovoriš, ovaj iz Lidla s draj jaren garanti mi se čini ok :D :D
-
Kod mene je politika ako imam za kruh ga kupim,a kad već pri kraju mjeseca razmišljam onda ga pečem (zato uvijek kupim min 6 kg brašna i barem 10 suhih i 10 svježih germi u Lidlu)... Pekač bi samo radi tog mijepanja i dizanja i čuda jer gubim vrijeme a da ne spominjem nered nakon toga ... :dead:
-
Kakav pekac,dovoljna je rerna i rokaj,odma u startu usteda 300+kn,to je sranje kao i oni sokovnici
Sto se tice domaceg kruha
Kruh je po par dana svijez i lijep za jesti za razliku od kupovnoga
Moja mama ga pravi svaki dan 1kg,i doslovno nikad ne ostaje nista za sutra,dok kupovnog se uvijek nakupljalo pa su najvise imale koristi ptice,sad samo dobiju mrvice koje ostanu nakon sjecenja kruha
a kolko rerna trosi struje u odnosu na pekac? i koliko joj treba da se ugrije i sve to... tih 300 kn pojede na kWh ni neznajuci...
-
Hm, da, sto se tice kvasaca, postoji pakiranje od 500g za 27 kn dok recimo 5x7g pakiranje kosta 10kn. Tak da se isplati uzeti ovo veliko pakiranje
-
Ma svejedno ga moraš smješati. U pekač staviš samo sastojke i on ga sam mješa, a ima i timer, tako da recimo naštimaš da se kruh počne peći u pola 4, i kad dođeš doma u 4 s posla imaš topal i svjež kruh :up: :up:
Postoje neki brzi programi od 1h ali normalni program mijesanja/pecenja traje 3h, bar na ovom pekacu
-
Ja planiram kupnju pekača,al me više zaintrigirala priprema pekmeza.Probala sam kod kolegice od gorkih naranđi i bilo je predobro....
:o :klap: :up: :up: :up:
svaka čast...imam baš onu knjižicu za recepte od tog pekača..
-
Ja planiram kupnju pekača,al me više zaintrigirala priprema pekmeza.Probala sam kod kolegice od gorkih naranđi i bilo je predobro....
:o :klap: :up: :up: :up:
svaka čast...imam baš onu knjižicu za recepte od tog pekača..
:D :D a tebe ću zadužiti za slanje gorkih naranđi :D :D
-
Ma svejedno ga moraš smješati. U pekač staviš samo sastojke i on ga sam mješa, a ima i timer, tako da recimo naštimaš da se kruh počne peći u pola 4, i kad dođeš doma u 4 s posla imaš topal i svjež kruh :up: :up:
Postoje neki brzi programi od 1h ali normalni program mijesanja/pecenja traje 3h, bar na ovom pekacu
vjeruj mi.,. ti brzi programi proizvode cigle...
-
Ma svejedno ga moraš smješati. U pekač staviš samo sastojke i on ga sam mješa, a ima i timer, tako da recimo naštimaš da se kruh počne peći u pola 4, i kad dođeš doma u 4 s posla imaš topal i svjež kruh :up: :up:
Postoje neki brzi programi od 1h ali normalni program mijesanja/pecenja traje 3h, bar na ovom pekacu
Ma sve 5, rekao sam to onako okvirno jer ne znam kako funkcionira stvar :up:
Staviš da se počne mješati i peći u 13 i u 16 je gotov :up:
-
Ja planiram kupnju pekača,al me više zaintrigirala priprema pekmeza.Probala sam kod kolegice od gorkih naranđi i bilo je predobro....
:o :klap: :up: :up: :up:
svaka čast...imam baš onu knjižicu za recepte od tog pekača..
:D :D a tebe ću zadužiti za slanje gorkih naranđi :D :D
a kako su Nespoli? čuj i od njih se može pekmez radit jel znaš?? a vjeruj mi da je i rakija preeee pre dobra. :up:
ljutih naranči? prošle su..sve je sad prošlo. :( sad će bit nespola
-
Ja sam prije godinu dana uzeo Panasonic SD-257, nakon što sam promijenio 2 jeftikanera od 300-400kn. Trajali su svaki po par mjeseci, valjda nisam imao sreće jer su oba imala istu grešku.
Ovaj sad nije za usporedbu s onima prije, kruh je puno bolji, bilo brzi ili kakav god program. Još mi nije ispao loš kruh iz njega.
Što se tiče cijene pečenja, obavezno je uzeti kvasac od pola kile, ovo ostalo se ne isplati. Neka mjerenja je još davno radio Zombix pa pogledajte link: http://zombix.net/glob/2010/01/16/koliko-struje-trosi-pekac-kruha/
Po meni to se isplati, barem nemam nešto od cca 70 dozvoljenih aditiva u kruhu.
Treba paziti na temperaturu namirnica ako vam pekač nema senzor za to, npr. ako odmah kreće s mješanjem namirnica, nije dobro staviti prehladnu vodu.
Isto tako, pazite da ne držite pekač pored otvorenog prozora zimi npr, ja imam naviku spavati uz otovoren prozor koliko god bilo hladno, a to kvascu ne odgovara - isti vrag kao i DIY smjesa za CO2 :)
Pratite upute, kvasac uvijek držite podalje od tekućine da nebi prerano krenulo s reakcijom.
Evo vam par fotografija da vam pravim zazubice dok ne kupite neki pekač :)
Prva fotografija je slatki krug s grođžicama i brusnicama, a druga je obični vulgaris bijeli na brzom programu i srednje tamnom koricom - to su stare fotografije, sad se palim na miješani integralni kruh.
-
Ovaj tvoj Panasonic pece puno bolju koricu, moj recimo i kad ga jako zapecem ima svijetlu koru, to je ipak poprilicna razlika u klasama uredjaja. Da li ima vise grijaca?
(https://lh3.googleusercontent.com/_PEhBCkLpKME/TbVbrH79tCI/AAAAAAAACxI/00Jvmt4iAuI/s800/IMG_6714.JPG)
-
Nema više grijača, mada ljudi svašta pišu pa ćeš tako po forumima nači da ima 2 grijača, a nema :)
Korica je pečenija jer njegov poklopac nema prozor, s unutrašnje strane poklopca je obložen nekakvim metalom koji valjda dovoljno reflektira toplinu. Ta korica koju vidiš je srednje na brzom programu, znači na dugom je to još jače.
No kao što i kažeš, nisu za usporedbu te klase uređaja. Ja sam se prije zezao s početnim modelima, čisto da ne trošim previše love na nešto što mi se možda neće svidjeti, no na kraju sam se navukao toliko da sad mrzim kupovati kruh u pekari/trgovini, a nisam se udebljao :D
-
ok, ok, nagovorili ste me :D :D
-
Bome i mene....
-
Korica je pečenija jer njegov poklopac nema prozor, s unutrašnje strane poklopca je obložen nekakvim metalom koji valjda dovoljno reflektira toplinu. Ta korica koju vidiš je srednje na brzom programu, znači na dugom je to još jače.
Da, u biti taj prozor nema bas puno koristi. Ok, vidis kakav ti je kruh ali ak si nesto sfusao ionako ga ne mozes popraviti.
Isti sistem pecenja gdje se odozgora pece sa uzarenim/ugrijanim metalom se koristi kod sač-a gdje se nalozi vatra i onda kad ostane žar se razgrne i na to mjesto se stavi tepsija, pokrije se sa sač-om i na njega žar. Tako da ga odozdola peku ugrijane cigle a odozgora ugrijan metal.
Inace sve elektricne pecnice imaju dva grijaca pa sam pomislio da je tako i kod boljih pekaca
-
Evo jedan presjek u xy osi ;). Ovo je jako peceni "tradicionalni bijeli kruh"
(https://lh5.googleusercontent.com/_PEhBCkLpKME/TbaGH52zUpI/AAAAAAAACx8/uJv7af4AOl8/s640/IMG_6722.JPG)
-
ok, ok, nagovorili ste me :D :D
I još ga namjestiš da ispeče malo prije buđena...em sve miriše em je toplo, a i želudac ti se probudi...
-
Posto imam desetogodisnje iskustvo s ovim igrackama ajde da i ja guknem koju :)
Aparat je predivna stvar ali i podlozna stihijskoj upotrebi pa obicno nakon pocetne zaludenosti prije ili kasnije zavrsi na polici s ostalim kucaniskim aparatima te vrste.
Kod mene to obicno dolazi u valovima pa se igram mjesec-dva i onda opet ode na dulji odmor i tako godinama. To sto je prilicno glomazan i zauzima previse mjesta u vecini kuhinja je samo
dodatak. Dobra je strana sto omogucava neogranicene mogucnosti eksperimentiranja pa se doista mozemo nauzivati jako finog i toplog kruha ali naravno da se to vrlo brzo pocne primjecivati na volumenu trupa :D
Vecina pocetnika odustane nakon prvobitnih neuspjeha najcesce prouzrocenih ili losim prijevodima uputa ili pogresnim redosljedom ubacivanja sastojaka (prvo tekucine, onda sol, pa brasno i secer te kvasac tek na kraju i na vrh brasna kako se ne bi pomijesao sa sladnom vodom prije pocetka mijesanja).. Nemojmo smetnuti s uma da niti profesionalnim pekarima kruh ne ispadne jednako dobar bas svaki put.
Kupiti jeftiniji ili skuplji aparat ? Odgovor nije jednostavan jer odavno skuplje ne znaci bolje - dugi niz godinama me vjerno sluzio Panasonicov s kojim sam bio vrlo zadovoljan (radi i dalje) ali sam ga prije dvije godine zamijenio s Moulinexovim koji izmedu ostalog muti i baguette koji se pokazao zescim smecem po pitanju kvalitete izrade gdje na svakom koraku vristi od jeftinoce osim u cijeni koja je bila 1x00 kn.
Odokativno i s obzirom na bogato iskustvo ne vidim potrebu za kupnjom skupljeg uredaja posebno ako ce se sporadicno koristiti - ipak se u osnovici radi o teflonom oblozenoj metalnoj posudi s lopaticama na dnu i oko koje je grijac. Nikakva mudrost.
Nakon sto sam isprobao sve poznate varijante bacio sam se na malo kompleksniji ali meni vrhunski kukuruzni kruh koji je ispadao fenomenalan:
(https://www.akvarij.net/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.seronja.com%2Fcvijece%2Fkruhsl.jpg&hash=381b55c2952cc2c6ec7d647f7958c248fba4a308)
Od manje spominjanih osobina svakako treba napomenuti mijesanje tjestenine koja ispada odlicno jer se svi sastojci temperiraju na idealnu temperaturu, te meni posebno drago kuhanje dzema - pola kila bilo kojeg voca, trecina secera i malo praha za zgusnjavanje te za sat vremena izbaci vecu teglicu dzema onakvog kakvog se sjecamo iz davnih vremena :)
Ali za kraj jedan bitan detalj - moj aparat vec dulje od dvije godine uglavnom odmara po pitanju spravljanja kruha nako sto sam slucajno naletio na ovo:
http://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU
I njegovu ubrzanu varijantu:
http://www.youtube.com/watch?v=4LaODcYSRXU
Tuzna istina glasi da se niti jedan kruh iz aparata ne moze usporediti s ovim po pitanju izgleda i okusa :D
-
Tuzna istina glasi da se niti jedan kruh iz aparata ne moze usporediti s ovim po pitanju izgleda i okusa :D
Takav kruh smo radili za vrijeme rata kad nije bilo kvasca na bacanje, a ni drugih stvari -?
-
Evo Andrejx je stavio link na kruh koji moja stara radi i mogu potvrdit da je daleko bolji od onog iz aparata, cak najbolji koji sam probao
Posebno s dodatkom kukuruznog brasna
-
Evo Andrejx je stavio link na kruh koji moja stara radi i mogu potvrdit da je daleko bolji od onog iz aparata, cak najbolji koji sam probao
Posebno s dodatkom kukuruznog brasna
O da :)
(https://www.akvarij.net/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.seronja.com%2Fcvijece%2FkruhII-2.jpg&hash=05367660c2e20c4b7be18e9ea8ffa90019dedbf9)
-
Pekač definitivno odlična stvar počel ga koristiti prije kakvih 3 mjs. naravno ne redovito ali ni ne jedemo puno kruha u kući.
Dajte neke recepte kaj vi koristite
-
Zgodan je taj "nemijesajuci" kruh ali ima tu dosta posla, 2x prljas ruke sa tijestom i jos pult + jednu posudu. Uz to treba predgrijati lonac i jedno vrijeme peci sa pa onda bez poklopca.
Ja isto ponekad radim maslenu pogacu ili foccaciu, ali mi ne pada na pamet to raditi svaki dan, sto je potrebno za kruh svagdasnji.
Mislim, da li vi osobno svaki dan mijesate taj kruh?
-
Moja mama to radi tako da sve pomjesa suho, doda vode i nakon 12 sati samo istrese u kalup i stavi pec bez ikakvog mjesanja i dizanja poklopca
-
ebo vas kruh... citajuci temu zaboravio iskljucit punjenje akvarija....
opet je soba plivala... 4ti put....
-
gle...
nije ti kriv kruh, nego Nijemac :D :D
-
ebo vas kruh... citajuci temu zaboravio iskljucit punjenje akvarija....
opet je soba plivala... 4ti put....
Ja bi nakon prvog puta ulozio u neki alarm :D
-
Zgodan je taj "nemijesajuci" kruh ali ima tu dosta posla, 2x prljas ruke sa tijestom i jos pult + jednu posudu. Uz to treba predgrijati lonac i jedno vrijeme peci sa pa onda bez poklopca.
Ja isto ponekad radim maslenu pogacu ili foccaciu, ali mi ne pada na pamet to raditi svaki dan, sto je potrebno za kruh svagdasnji.
Mislim, da li vi osobno svaki dan mijesate taj kruh?
Isto kao sto mi je cesto mrsko staviti sastojke u aparat ;)
Ali kao sto rekoh, nikad mi s aparatom nije uspjelo napraviti ovako dobar kruh.
-
ebo vas kruh... citajuci temu zaboravio iskljucit punjenje akvarija....
opet je soba plivala... 4ti put....
Ja bi nakon prvog puta ulozio u neki alarm :D
pa imam dijete.. ono me vec 2 put spasilo... jednom kad je voda u hodniku bila 5 cm.. dosao i rekao.. "tata... voda."...onak.. flegma...heheheh
-
gle...
nije ti kriv kruh, nego Nijemac :D :D
:D :D :D :D
a i mene sad ovo zaintrigiralo... vec dulje vrijeme pikiram hocu-necu taj pekac, par puta jeo kruh tako radjen kod frendova, izvrstan kad se ustosis....
nista, prelazim kompletno na garderobu velicine "U" -?
-
Ali kao sto rekoh, nikad mi s aparatom nije uspjelo napraviti ovako dobar kruh.
Taj uredjaj nije ni namjenjen za vrhunske kruhove. To je praktican uredjaj za svakodnevno pecenje dobrog kruha (puno boljeg i jeftinijeg nego sto je kupovni). U tom smislu on funkcionira savrseno.
-
sto nije zanemariva cifra.
I onda na kraju malo za razmisljenje... Ako kod kuce mogu sa namirnicama iz maloprodaje (sa maloprodajnim cijenama) ispeci kruh koji je duplo jeftiniji u trgovini , koliko onda zaradjuju pekari koji sigurno ne kupuju brasno po 4 kn/kg ili stavljaju mlijeko u prahu?
x 4
radim u toj branši pa sam i dosta pekara upoznao krvav je to kruh ali i to su ogromni novci, nisu ko nekad
prije je bilo 3 vrste peciva i 2 kruha i deri.
danas bi ekipa kiflice s ovim,onim,špinatom itd i onda ima
otpisa i tu profit pada.
poanta u pekarni je i u tom što oni svaki dan lovu vrate i opet ju sutra vrte, rijetko koji
poslovi imaju takav okretaj kapitala i da se sve radi u kešu,da nema plaćanja za 180 dana u kompenzaciji i da ti stužu molbe da se kamate otpišu zbog dugih dobrih odnosa.
-
Pronasao stari post gdje sam nevjernicima slikama morao dokazivati da se moze napraviti odlican kukuruzni kruh u pekacu, pa da se opet ne zagubi :)
(https://www.akvarij.net/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.seronja.com%2Fslike%2Fkruh1.jpg&hash=a8685faf6fba8da012dceecef7c36cbca6f4956e)
Prazan i slampavo ociscen defaultji kalup spreman za utovar :D
(https://www.akvarij.net/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.seronja.com%2Fslike%2Fkruh2.jpg&hash=f3de0feab4fd85ca641618655ec97bbf71480499)
Ubaceno 200g kukuruznog brasna i preliveno s 300ml kipuce vode
(https://www.akvarij.net/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.seronja.com%2Fslike%2Fkruh3.jpg&hash=effea460f7c02f9936a90d92cb80b2b5e42f36fb)
Da iskoristim jos kipuci sadrzaj ubacio komadic maslaca i 10g soli
(https://www.akvarij.net/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.seronja.com%2Fslike%2Fkruh4.jpg&hash=e03eb8aabcb6e2b61e56a58ac4f5f6b9a95cdbcb)
Ostaviti pola sata-sat poklopljeno u pekacu da se napari te dodati 300g namjenskog
brasna, pola jusne zlicice secera i jedna cajna zlicica suhog kvasca
(https://www.akvarij.net/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.seronja.com%2Fslike%2Fkruh5.jpg&hash=0d0147d916f06454ca8d207222b3d4b81e517769)
Kaulup postavljen u aparat, odabran program za integralni kruh tezine 750g
(https://www.akvarij.net/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.seronja.com%2Fslike%2Fkruh6.jpg&hash=c2b50547837a650d66bbd6120737ff17f2504d13)
Kad je poceo s mijesanjem na pocetku je smjesa djelovala kao da je presuha.
(https://www.akvarij.net/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.seronja.com%2Fslike%2Fkruh7.jpg&hash=b7b4cfdf267a5e4f61bcb0718b9f7c92aa18f55e)
...ali nakon 5 minuta "to" vec na nesto lici :)
(https://www.akvarij.net/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.seronja.com%2Fslike%2Fkruh8.jpg&hash=02cf8b6803b18234ec968de5ef80bbb8f2a601f1)
Nakon desetominutnog mijesanja igracka prelazi u stadij mirovanja gdje
lagano grije kako bi se tjesto pravilno diglo i povremeno ga malo
okrene. Ovako izgleda nakon sat vremena od pocetka
(https://www.akvarij.net/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.seronja.com%2Fslike%2Fkruh10.jpg&hash=7b7251f0ff87191cce53a22e05dc8bcd8c8bcaca)
Ostavio sam ga da se zabavlja sam sa sobom i nakon 3:45 h od pocetka
zatuli prodoran signal koji oznacava kraj, iako je vec i solidno
zamirisalo :D Odmah sam uocio da nije do kraja ispunio kalup kao zadnji
put sto je po svemu posljedica prekratkog vremena parenja brasna -
prethodni pu sam navecer strpao sastojke i brasno je imalo cijelu noc
vremena da dobro nabubri prije nego sto ga stroj pocne razvlaciti.
Sljedeci put cu pustiti da odstoji barrem sat vremena, a ne kao ovaj
ubaciti sastojke cim mi se pricini da je prikladno za kvasac.
(https://www.akvarij.net/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.seronja.com%2Fslike%2Fkruh11.jpg&hash=2fe1225a6d3d284b074d4c7f0ccaac23a4830429)
(https://www.akvarij.net/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.seronja.com%2Fslike%2Fkruh12.jpg&hash=62c3aa6a63fa8f68af87eed4ee321d1a1f399a7d)
Ali bez obzira na oblik izgled ja vise nego dobar
(https://www.akvarij.net/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.seronja.com%2Fslike%2Fkruh13.jpg&hash=5cb39f2e9455eac69869953c4bf9096df07673e2)
Okus fenomenalan, a korica bas kakva treba biti - tvrda da zubi
ispadaju, hrskava kao kreker ali se ne mrvi sto je dobar znak pogodenog
mojera secera i kvasca.
Eto :)
-
Jel takav kuruzni može stajati više dana za razliku od bijeloga ?
-
Jel takav kuruzni može stajati više dana za razliku od bijeloga ?
Nemam pojma, obicno ne doceka :D
-
Ja bi samo kuruzni radio. Kod šipca je 10kn/kg tak da bi se brzo pekač isplatio...
-
Ja bi samo kuruzni radio. Kod šipca je 10kn/kg tak da bi se brzo pekač isplatio...
Jos kad vidis da kruh mora sadrzavati samo par posto kukuruznog brasna da bi se mogao zvati kukuruznim -?
-
Jos kad vidis da kruh mora sadrzavati samo par posto kukuruznog brasna da bi se mogao zvati kukuruznim -?
Nije bas tako
Članak 41.
Kruh proizveden iz drugih vrsta krušnih žitarica koje nisu navedene u člancima 39. i 40. ovog Pravilnika naziva se prema vrsti krušne žitarice (kukuruzni kruh, heljdin kruh, itd.).
Kukuruzni kruh se proizvodi zamjesom od više od 60% kukuruznog brašna od ukupne količine brašna.
Heljdin kruh je proizvod gdje heljdino brašno u zamjesu čini više od 30% od ukupne količine brašna.
Ječmeni, proseni i zobeni kruh mora sadržavati više od 20% ječmenog, prosenog ili zobenog brašna ili njihovih pahuljica u zamjesu ukupne količine brašna.
Krupnikov (pirin) kruh ili krupnikov (pirin) kruh iz brašna cijelog zrna se proizvodi zamjesom od više od 70% krupnikovog (pirinog) brašna ili krupnikovog (pirinog) brašna iz cijelog zrna od ukupne količine brašna.
-
Sve je to divno na papiru, no nekako sumnjam da je tako i u praksi.
Pravi kukuruzni vec godinama nisam vidio ni u jednoj pekari a on mi je super jer na njega mogu mazat med bez margarina :D :D
-
Jos kad vidis da kruh mora sadrzavati samo par posto kukuruznog brasna da bi se mogao zvati kukuruznim -?
Nije bas tako
Pogledaj specifikaciju onog mekanog kukuruznog kuruscica iz Bille ili vec gotove mjesavine za kukuruzni kruh, brojke su vrlo zanimljive :)
-
Pogledaj specifikaciju onog mekanog kukuruznog kuruscica iz Bille ili vec gotove mjesavine za kukuruzni kruh, brojke su vrlo zanimljive :)
To su vec igre snalazljivih trgovaca. Onda bi tocnije bilo reci da kruh *moze* sadrzavati samo par posto kukuruznog brasna da bi se zvao kukuruzni kruh. Rijec "mora" mene odmah asocira na zakon, koji je poprilicno nedvosmislen po tom pitanju.
-
Pravi kuruzni zna se di se može naći - na placu kod kumice iako su meni čisto ok i neki iz pekarna ili čak interspara onaj mješani kuruzni, mojima se jako sviđa.
a kaj se tiče teme moja stara ima pekač i jako je zadovoljna iako vidim da u zadnje vrijeme eksperimentira sa običnom pečnicom i čisto fino kruh ispadne.
-
Pitao sam buraza koji radi u pekari koje kolicine namirnica su potrebne za xy struca kruha i odgovorio je
...peć kapaciteta 216 štruca a za to je bilo potrebno 100kg brašna,2kg soli,1,5kg kvasca,1,5l ulja i 300 grama aditiva
Vec vidim lijepu marzu
-
Što su zapravo ti aditivi u kruhu?
-
Što su zapravo ti aditivi u kruhu?
To su ti kojekakvi dodaci koji "poboljsavaju" kruh, ali ustvari ga vecinom cine boljim nego sto je. Imas aditive za zadrzavanje boje, za sprecavanje brzog susenja, za mijenjanje boje (razenom se dodaje aditiv negropan da izgleda tamniji), imas aditive za poboljsanje okusa i mirisa i tako
-
Tvari za tretiranje brašna
dodaju se brašnu u svrhu poboljšavaju tehnoloških svojstava. brašna. Neke od tvari koji se smniju dodavati brašnu su npr. : E300, E327, E335, E336, E337,
E339, E340, E341, E343, E450, E451, E452, E467, E472a, E483, E500, E503,
E516, E517, E520, E521, E529, E574, E575, E920, 927b. Oni pripadaju različitim grupama aditiva i imaju različite učinke. Npr.: E170 je tvar za sprečavanje zgrudnjavanja brašna, E300 (askorbinska kiselina) je antioksidans i tvar za tretiranje brašna, E339-E341, E450-E452 su regulatori kiselosti i tvari za rahljenje brašna, E472a i E473 su emulgatori…
Aditivi u brašnu za kruh i pecivo olakšavaju npr. obradu tijesta, skraćuju proces prerade, omogućuju prerađivanje sirovina niže kvalitete, pridonose boljem vezivanju vode u tijestu, poboljšavaju poroznost proizvoda, povećavaju obujam konačnog proizvoda, produžavaju trajnost i svježinu. Tretirano brašno ne upotrebljava se samo za kruh i pecivo nego i za sve ostale mlinske i pekarske proizvode, kekse kolače, tjestenine, brzosmrznute i srodne proizvode, a vrsta aditiva koji se dodaju brašnu ovisi o namjeni brašna.
Ono boldano vjerovatno najvise zanima nase pekare :D
-
Što su zapravo ti aditivi u kruhu?
Laicki receno od gova*a se napravi pita :D
Nekad davno u ona mracna vremena se jeftinije crno brasno izbjeljivalo kako bi se napravio skuplji bijeli kruh, a danas s raznim aditivima muljare kako bi od bijelog brasna napravili razne tamne i integralne kruhove jer raja to pushi :D
-
Evo ispekao sam kruh sa grozdjicama i orasima pa kad se ohladi pokazem natural colour bread enchantment.
©NCBE, za poznavatelje :D
-
Nemojte tako protiv aditiva, neki od nas žive od njihove prodaje. :devil:
Inače, super mi je informacija da se može raditi pekmez u pekaču. Kolegicu iz ureda sam zagrijala za kupnju zbog toga. :up:
-
Evo recepture za kruh sa grozdjicama i orasima
voda 330ml
margarin 2.5 jz
sol 2 cz
secer 2.5 jz
krusno brasno 520g
suhi kvasac 1.5 cz
grozdjice 50g
orasi 30g
(s time da ja stavljam obratno jer imam orasa na izvoz a grozdjice kupujem)
grozdjice i orasi se stavljaju nakon prve faze mjesanja
Brasno je ostro , tip 400, zuckaste boje, ali ga orasi pofarbaju u smedju. Kruh se jos nije skroz ohladio pa je zato u teksturi malo slijepljen
(https://lh3.googleusercontent.com/_PEhBCkLpKME/TblR8CWtsCI/AAAAAAAAC3s/IAdOh9n5qnM/s720/IMG_6757.JPG)
-
Nemojte tako protiv aditiva, neki od nas žive od njihove prodaje. :devil:
Inače, super mi je informacija da se može raditi pekmez u pekaču. Kolegicu iz ureda sam zagrijala za kupnju zbog toga. :up:
Ne u svakome, npr. u mom starom Panasonicu nije islo jer je imao samo jednu lopaticu dok svi novi i velika vecina jeftinih imaju dvije.
Najvise volim napraviti dzem od svjezih ili zamrznutih jagoda i to tako da kad odradi inicijalno mijesanje nakon kojeg dolazi kuhanje ubacim krupnije nasjeckane komadice jagoda pa dobijem pravi domaci dzem s krupnim komadima voca :)
Barem su sada jagode jeftine, a za cijenu srednje teglice takvog "domaceg" mozes napraviti koji kilogram u samogradnji. Isto tako je fora sto mozes eksperimentirati s omjerima secera/voca ili kad ti se god nade koja vocka viske od nje probas napraviti po nekom drugom receptu i imati nekoliko razlicitih vrsta koje u frizideru mogu stajati tjednima.
-
Ja obozavam domaci kruh, ali nazalost imam ga priliku jest samo na Uskrs....vjerojatno ga zbok toga i toliko obozavam :D
Mama to pece u obicnoj pecnici i to slatki i sunku umota u onaj slani pa je onda on onak šunkast i hrskav i preodlican...bas me zanima dal je i onaj iz pekaca bar upola toliko fin?
Bas mi je sad sinula ideja da ako neko od vas dolazi na rostiljanje (pogledajte temu izlozbe i okupljanja) bi mogo dofurat malo tog kruha iz pekaca da ga osobno isprobam :D
-
Ja sam jednom našao pečenu debelu muhu kad sam razrezao kruh. A nisam tražio kruh oplemenjen proteinima i ostalim dodacima...
-
Ja sam jednom našao pečenu debelu muhu kad sam razrezao kruh. A nisam tražio kruh oplemenjen proteinima i ostalim dodacima...
:rotfl: Budi sretan da si našao samo muhu!
-
Za one koji misle kupiti neki jeftikaner jedno upozorenje: na Lidlovom otpada teflon (teflon?) sa lopatica. Nakon nekoliko mjeseci uporabe lopatice više nisu bile kao nove, na par mjesta je otpao pa možda je zaista i teflon. Stari je prvo odjurio kupiti nove lopatice, a onda se išao svaditi sa Lidlom da mu trebaju vratiti novce za lopatice zbog 3jahre garantie. Nakon par mjeseci natezanja i tužakanja društvu potrošača i inspekciji, uspio je postići da:
1. Lidl je promijenio tekst u garantnoj izjavi tako da je sad 100% jasno da obloga na lopaticama nije pokrivena garancijom(meni je bilo jasno i prije)
2. Zamjenili su nam pekač sa novim koji naravno ima i nove lopatice. Te na prvi pogled imaju sasvim drugačiji finiš, da li taj otpada tek treba vidjeti.
3. Dobili smo još i vrlo ružnu radio budilicu(makar je stari rekao da ju ne želi) i 5 vreća smjese za kruh
4. Novce za nove lopatice naravno nisu vratili.
-
Za one koji misle kupiti neki jeftikaner jedno upozorenje: na Lidlovom otpada teflon (teflon?) sa lopatica. Nakon nekoliko mjeseci uporabe lopatice više nisu bile kao nove, na par mjesta je otpao pa možda je zaista i teflon. Stari je prvo odjurio kupiti nove lopatice, a onda se išao svaditi sa Lidlom da mu trebaju vratiti novce za lopatice zbog 3jahre garantie. Nakon par mjeseci natezanja i tužakanja društvu potrošača i inspekciji, uspio je postići da:
1. Lidl je promijenio tekst u garantnoj izjavi tako da je sad 100% jasno da obloga na lopaticama nije pokrivena garancijom(meni je bilo jasno i prije)
2. Zamjenili su nam pekač sa novim koji naravno ima i nove lopatice. Te na prvi pogled imaju sasvim drugačiji finiš, da li taj otpada tek treba vidjeti.
3. Dobili smo još i vrlo ružnu radio budilicu(makar je stari rekao da ju ne želi) i 5 vreća smjese za kruh
4. Novce za nove lopatice naravno nisu vratili.
E ovaj info ce Vedrana zanimat :D
Ali, mislim da je svejedno vazno imati teflon, puno je prakticnije, ne moras ga ribat nakon svakog pecenja, samo istreses mrvice od proslog kruha i peri dalje
-
Za one koji misle kupiti neki jeftikaner jedno upozorenje: na Lidlovom otpada teflon (teflon?) sa lopatica. Nakon nekoliko mjeseci uporabe lopatice više nisu bile kao nove, na par mjesta je otpao pa možda je zaista i teflon. Stari je prvo odjurio kupiti nove lopatice, a onda se išao svaditi sa Lidlom da mu trebaju vratiti novce za lopatice zbog 3jahre garantie. Nakon par mjeseci natezanja i tužakanja društvu potrošača i inspekciji, uspio je postići da:
1. Lidl je promijenio tekst u garantnoj izjavi tako da je sad 100% jasno da obloga na lopaticama nije pokrivena garancijom(meni je bilo jasno i prije)
2. Zamjenili su nam pekač sa novim koji naravno ima i nove lopatice. Te na prvi pogled imaju sasvim drugačiji finiš, da li taj otpada tek treba vidjeti.
3. Dobili smo još i vrlo ružnu radio budilicu(makar je stari rekao da ju ne želi) i 5 vreća smjese za kruh
4. Novce za nove lopatice naravno nisu vratili.
Evo ti i moja priča s Lidl pekačima:
Kupio sam onog s jednom lopaticom, Silvercrest. Radio je ok 3 mjeseca, nakon toga je nešto krepalo i kruh nije uspjevao. Odnio sam ga na servis, nakon par dana zovu me da podignem drugi. Taj je ponovno bio ok par mjeseci, nakon toga ista stvar, poludio, kruh ispadne nepečen iznutra, izvana beton - identična greška.
Očito da je serija bila u banani.
Taj drugi nisam nosio u servis nego direkt u trgovinu i rekao im da nema smisla i da želim vratiti proizvod - bez ikakvih problema sam dobio novce natrag.
Nakon toga, kud, gdje, kako... nakon dugo mozganja kupio Panasonic i sad uživam :)
-
Ali, mislim da je svejedno vazno imati teflon, puno je prakticnije, ne moras ga ribat nakon svakog pecenja, samo istreses mrvice od proslog kruha i peri dalje
Nisam toliki znalac materijala da bih na prvi pogled razlikovao teflon od imitacije teflona ili lošeg teflona, pretpostavljam da je ovdje bila problematična njihova tehnologija nanošenja tog teflona(ili čega već) na lopatice, inače nemam ništa protiv teflona kao takvog. Da je lopatica od Inoxa trajala bi vječno iako bi je možda tu i tamo trebalo oprati, ovako uvijek postoji opasnost da se ogrebe.
Usput, kod tih Lidl pekača osim lopatica druga stavka na listi potrošnog materijala je posuda za pečenje. S njome dosad nije bilo nikakvih problema
ali naoko ima isti finiš kao što je bio na inkriminiranim lopaticama. Mislim da vam je jasno zašto nisu stavili Inox :D
-
Pozdrav ekipa, nije me bilo neko vrijeme, uzeo sam si godisnji od akvaristike...
Vadim ovaj thread iz bespuca povijesne zbiljnosti jer ce vas mozda zanimati financijski ucinak 4-mjesecnog pecenja kruha u pekacu. Rezultati su prilicno zanimljivi i objasnjavaju zasto je pekarstvo vrlo unosan posao.
Imamo ponesto promjenjen troskovnik jednog kruha (jeftinije brasno i nocna struja)
mlijeko u prahu 0.5 kn
secer 0.17 kn
sol 0.02 kn
suha germa 0.1 kn
brasno 520g 1.8kn
struja cca 500W(dvotarifno brojilo, nocna tarifa) 0.23 kn
ukupno = 2.8 kn za 800g ili 3.5kn za 1000g
U 4 mjeseca se ispeklo 120 kruhova tj 96 kg mase kruha i ispada da je to u novcu
3.5*96=336 kn
Polubijeli kruh u trgovini (Konzum) je 4.6 kn za 500 grama i 96 kg (ili 192 kruhova) istoga vrijedi 883kn.
Ispada da je usteda u 4 mjeseca
883-336=547 kn ili 136 kn na mjesec!
-
koliko je došao pekać kruha? Neki jeftiniji model ili skuplji od poznatije firme?
a to za trošak, kolega s posla mi ga ima već drugu godinu, prve godine mu je ušteda(pekač je doašo 800 kuna na akciji) bila preko 500 kuna, uračunato s cijenom pekača.
-
koliko je došao pekać kruha? Neki jeftiniji model ili skuplji od poznatije firme?
Pekac je nekakav kinez , bio je na akciju u Konzumu za 300kn
a to za trošak, kolega s posla mi ga ima već drugu godinu, prve godine mu je ušteda(pekač je doašo 800 kuna na akciji) bila preko 500 kuna, uračunato s cijenom pekača.
To je u skladu s mojim proracunima , cca 1500 kn (+/- 100-200) godisnje ustede