ok ... ja bi toga ....
di je taj tvoj balkon da ti maznem malo papričica 
si probao to jesti? kakve su?
Iako ne podnosim takvu ljutinu doista ih treba probati, cisto zbog znatizelje
Dok raznih Habanerosi i posebno Scottch Bonnet imaju uz gadnu ljutinu zanimljiv vocni okus, Naga je sto bi se reklo "pure evil" ili ljutina u najgorem mogucem obliku.
Osobina capsicina je da nema fizickih posljedica nego su nam jednostavno senzori preplavljeni brutalnim osjecajima i prema mojim iskustvima najveci problem nije toliko ta enormna ljutina koliko osjecaj panike jer ti se cini kako ta vrucina nema granice
Nakon deset minuta unutar kojih zrtva jauce i zapomaze (pomaze hladno mlijeko, sir bilo sto masno i hladno) ljutina nestaje kao da je nikad nije niti bilo, a ostaje jedan osjecaj umora taman za ubiti oko
Uglavnom mene je od same konzumacije vise veselilo trovati juinacine koji se hvale kako mogu gutati napalm, a cak i ono najotporniji su imali poprilicnih problema. Zanimljivo da je fenomeno pod nazivom "burn on return" koji se obicno manifestira dan kasnije na WC-u kod ovih plodova gotovo nepostojec, vise pece nekakav jeftini otrov iz Konzuma
Bas prosli tjednan moj poznanik-nounar dobio na degustaciju Nagu i Fatalii pa evo njegov mail u kojem opisuje degustaciju:
Daklem, probao sam ih ovim redom:
1. crvena (Naga)
2. ľućkasta (Fatalii)
Čini se kako sam izabrao pogreąan zen, jer je prva definitivno i najopakija.
Psiholoąke pripreme uključile su jedan samoborski odrezak sa
krumpirom-policom i čaąu mlijeka, sa ostatkom tetrapaka u blizini. I novi
Alan Ford (klasik - ne yebem one nove).
Isprva sam malo gledao koju ću prvu... iako su vizualno zanimljive, onako
sasuąene nisu mi se činile posebno primamljivim, ali ąto sad - ako sam mogao
instalirati MS Exchange 2010, mogu i probati sasuąenu papriku.
Kombinacija zalogaja samoborskog, sa komadom krumpira i posve malim,
opreznim komadićem crvene papričetine (cca 5mm2) dovela je do zanimljivih
rezultata.
Isprva, naravno, niąta. Tek neka naznaka ljutine, dok se paprika mrvila među
zubima i strateąki raspoređivala po cijelom nepcu. Nakon desetak sekundi
ľvakanja dolazi efekt vlaka u tunelu. Joą deset sekundi i vlak je izaąao iz
tunela - jezik gori posvuda. Nepce toliko ne, ali jezik definitivno daje
osjećaj kao da sam ga gurnuo u vrelo ulje. Pečenje, pečenje posvuda - od
vrha do dna jezika.
Zanimljivo, osjećaj je neobičan - ljuto je da ljuće ne moľe biti, ali nije
toliko ljuto da bih zalogaj ispljunuo - alarm je to koji kaľe "upomoć,
upomoć!" ali ne izaziva refleks izbacivanja hrane, ąto je uobičajena stvar
kad u usta stavite neąto ąto ľeli pojesti vas. Moľe se ľvakati, moľe se
jesti. Progutam zalogaj.
©tuc...
©tuc, ątuc.
©tuc! ©tuc! ©tutuc!
Dolaskom prvih komadića paprike u ľeludac kreće serija ątucanja. Smirujem ih čaąom mlijeka. Uto se jako
raľalostim oko nečega čega se ne sjećam, pa kane prva suza. Druga slijedi
prvu. Sjedim tako u ľalosti i čudim se osjetima u ustima i vrućini u
blagovaonici. Jezik joą uvijek pod vatrom, grlo se malo (ali zaista
beznačajno) buni. U međuvremenu, terevenka je stigla do sinusa. Sinusi
zaključuju kako neprijatelj napreduje pa počinju lučiti sluz. Trčkaram prema
WC-u osjećajući kako se nos puni prozirnom tekućinom, a kapljica na vrhu
nosa leluja tamo-amo dok traľim WC papir. Kojeg nema. Potroąeno.
Na jeziku i dalje fascinantan osjećaj, samo ąto viąe nije
aktivno neugodan, plamen. Neugodan dio je ispario, ostala je senzacija,
poput ľara. Osjetila okusa reagiraju viąe ili manje normalno.
Odlučujem ipak probati i drugu. Ona je
negdje između. ®ućkaste boje, ima neobičan okus, a peče po cijelom jeziku,
neąto intenzivnije i neugodnije od one tamnocrvene, ali opet ni blizu kao
ona crvena nesreća. Jestiva je, ali sasuąena koľica baą me i ne privlači, ne
daje mi teka. No, ova ponovo izaziva ątucavicu koju gasi joą jedna čaąa
mlijeka, te čak i obilniju reakciju sinusa. Briąem nos plahtom. Iz ogledala
me ponovo promatra neki indijanac... gle, smije mi se i vrti glavom.
Desetak minuta kasnije, jezik posve normalan. Zanimljivo, u ustima ostaje
neki ugodan okus, kao da sam pojeo kakvu aromatičnu travku, lagano vuče na
mentol.
Jezik normalan, da - ali između uąiju tlak. Osjećaj tlaka među uąima trajao
je dvadesetak minuta, i podsjeća na visoki krvni tlak ili tlak u uąima, s
tom razlikom ąto, kako se meni čini, ostatak organizma nije pokazivao
simptome visokog tlaka. Moguće je da je to bila samo reakcija mozga na dosad
nedoľivljen podraľaj ľivaca.
Tema: Uzgoj Bhut Jolokia i ostalih chilli papricica (Posjeta: 390079 vremena)