Uzgoj Bhut Jolokia i ostalih chilli papricica

[Rossi]

mene su ove godine negativno iznenadili plodovi jalapena early, neki opce nemaju okusa nit ljutine, dok pak sa istog stabla drugi plod kuri na najjace, nazalost vise je ovih neutralnih. upravo zvacem jedan jalapeno i jedva pisem ovaj post....

[AndrejX]

Meni muka kad mi pseto okrene ili izgazi biljku, a onda vidim s kakvim se ljubimcima susrece uzgajivac iz Juzne Afrike

The reason I am asking is that the farm I will be planting out in does have a pine trees... so I can try and use pine needles - if there is any benefit?

Spiders are welcome... but there will be a plenty Black Mambas, Egyptian Cobras, Puff Adders and Mozambique Spitting Cobras... may trade my jeans for a teflon suit and glasses lol

I jos;

LOL yea... South Africa... the farm I'm growing my chillies at is infested with dangerous snakes. Occasionally we find a non poisonous one... but that's far a few between lol On the upshot, if you get bitten by the Black Mamba there should be still be enough time to eat a chilli 

Most snakes are ok. Don't even mind the Cobras, but Im a little weary of the Mamba. It has a reputation to attack from quite a way off. The nearest hospital is half an hour away at least... and the venom can kill you in 15... lol... odds are not great if you get bitten. So my mantra will be - "If it moves, smack it with the spade", "If it spits, spit back at it after having eaten a Superhot" and "Gradening Hosepipe is green and not black" 

"Occasionally we find a non poisonous one... but that's far a few between lol)".

[AndrejX]

Papricice rastu i napreduju sto vise i nije neki dozivljaj . ali danas je bio i zadnji dan berbe za unikatan zvan OSU Blue.

Ovako izgleda pobran, plodovi su nesto veci od uobicajenih proporcija za cherry paradajze uz vrlo bogat urod po stabiljci:


Zanimljivo da svega desetak dana nakon zametanja plodovi postaju tamno ljubicasti ali s zelenim iznutricama:


Dozrijevanjem postaju gotovo pa crni ali kad se malo bolje pogledaju pod jakom svjetloscu lagano se nazire crvenkasti odsjaj (ne na svima):


Iako sam donedavno tvrdio da je okus nepostojeci i da su jedino zanimljivi zbog atraktivne boje i navodno cudotvornih ljekovitih svojstva, ispostavilo se kako prethodno degustirani primjerci nisu bili
dovoljno zreli - okus je cisto pristojan s zamjetnom dozom slatkoce, nista za pamcenje ali nisu niti losi.

[ivborosa]

ako neko ima Bhut Jolokia nek mi donese 1 na akter bilo koji dan osim subote ili moze i tada pa nek da nekome da spreme za mene....hvala unaprijed

naravno placam plod (ali neki zreli i ljuti) i pivo onome koji mi donese

[AndrejX]

Nakon tri tjedna klijanja posiljke od Semilasa ukupan rezultat glasi:
Jalapeno Craigs Grande 11 od 11 i to vrlo uniformno unutar pet dana
Trinidad Douglah  10 od 11, prvi vec nakon pet i zadnji nakon 10 dana
7pot Yellow 2/10, oba vec nakon pet dana i od tada nista, jedan izgleda prilicno lose tako da cu po svemu ostati na jednoj biljci koju cu morati klonirati.

Sve biljke su od prvog trena cim se pojavila naznaka klijanja stavljene na direktno sunce, a za hladnijih dana/noci (ispod 10C) na istocni prozor gdje ih sunce przi od ranog jutra.
Jalapenosi zreli za presadivanje u 2dcl vec nakon dva tjedna dok ce ostatak ekipe po svemu sudeci pricekati jos barem tjedan dana, poslikam sutra.

Borbeni plan za ovu sezonu malcice prosiren, nisam izdrzao
Trinidad Scorpion Butch-T (sacuvane sjemenke od ove godine i prezimljene biljke)
Naglagh (prezimljene)
Nagabon (prezimljene)
7pot Yellow
Jalapeno Craigs Grande
Trinidad Douglah (svjeze i prezimljene)
7pot Brain Strain
Habanero Bullet White
Wiri-Wiri
Sweet Chocolate Pepper

To bi bilo sve ako se uspijem kontrolirati  

Sto se tice prezimljenih, na nekima se pojavile gljivice koje obicne dolaze nakon zesceg napada usi pa mi se nekako nije mililo takve biljke spremati preko zime.  Nakon kraceg razmisljanja i citanja odlucio ih ipak temeljito orezati i ukloniti bas sve listove te dobro pospricao s 1% otopine crvenog ulja - koliko vidim jos uvijek su zive

[Ruki]

evo zadnja berba i kod mene, nagabon jolokia

[Nino G]

Kaj si i zelene brao?
Moje su sve uspjele dozrijeti - eno ih suše se nanizane na konac kao prave slavonske papričice 

[Ruki]

A kaj cu s njima... dio sam posusio, dio je u ulju, veliki dio sam podijelio i poslao ljudima diljem Hrvatske... ovo je sve prakticki od dvije paprike. Radit cu onaj sweet chili umak sto je kolegica prije tu stavila, fino mi je to. Kako  postoji zeleni tabasco, tako cu napraviti i zelenog umaka.

[Werther]

Ja sam svojedobno ubacio narezane rezance chillija u maslinovo ulje i nakon nekog vremena unutra na chilliju se pojavila nekakva plijesan koja grozno izgleda. Zna li možda netko u čemu je bio problem, što sam napravio krivo? Je li trebalo još što poduzeti prije ubacivanja chillija?

I jel znate možda gdje se u Zagrebu mogu kupiti one male plastične vrećice koje imaju plastični rub koji se samo "klikne" da se vrećica zatvori? Trebale bi mi i male i velike...

[Ruki]

Ja ih operem i posusim i ulje drzim na sobnoj temperaturi i nema problema. Nakon koliko ti je to nastalo?

Andrej ce znati gdje ima tih vrecica, i mene zanima

[bole13]

A kaj cu s njima... dio sam posusio, dio je u ulju, veliki dio sam podijelio i poslao ljudima diljem Hrvatske... ovo je sve prakticki od dvije paprike. Radit cu onaj sweet chili umak sto je kolegica prije tu stavila, fino mi je to. Kako  postoji zeleni tabasco, tako cu napraviti i zelenog umaka.

 Paprike su ti za 5,sve što si poslao ekipa je smazala uz suze i znoj!!

[AndrejX]

Krasan urod
Male i srednje u Chipoteci ili eBay, vece u Konzumu - ZipLock je naziv branda, a to je i opci naziv za takve vrecice.

[Nino G]

Ja sam svojedobno ubacio narezane rezance chillija u maslinovo ulje i nakon nekog vremena unutra na chilliju se pojavila nekakva plijesan koja grozno izgleda. Zna li možda netko u čemu je bio problem, što sam napravio krivo?

Ne kužim na koju foru se mogu razviti plijesni ako su paprike potopljene u ulje? Šta su isplutale, pa se plijesan uhvatila po površini?
Ako radiš sa svježim chili-jem pobrini se da bude temeljito potopljen, tj da nema dostupa zraka. Ako radiš sa suhim (meni je to bolje), onda nemaš tim problema - samo grubo nasječeš paprike, tek toliko da ih otvoriš, i ubaciš u maslinjak. Povremeno, svakih 2-3 dana, protreseš bocu i to je to. Za 3-4 tjedna možeš procijediti ulje i spremno je za uporabu.

[Werther]

Ja sam ubacio svježe narezane chillije u obliku rezanaca koji su potonuli na dno (dakle nije bilo zraka) i tamo su i ostali. Ono što nisam napravio jest to da ih nisam izvadio van tj. procijedio ulje nego sam ostavio sve kako je, jer mi ulje nije bilo dovoljno ljuto pa sam htio sačekati još neko vrijeme, očigledno predugo. I nisam ništa protresao.

No, evo i fotki mog neuspješnog pokušaja...

[Cvele]

Andrey: kako se suše zrele papričice u pećnici?

[AndrejX]

Dugo i otrovno, zato ih niti ne susim u pecnici nego u susilici.

[Nino G]

No, evo i fotki mog neuspješnog pokušaja...

To mi prije izgleda kao neke anaerobne bakterije, nego kao plijesni. Da si pasterizirao/sterilizirao paprike prije nego si ih stavio u ulje to se ne bi dogodilo.
U buduće ako radiš sa svježim paprikama, zagrij ih u pećnici na cca 150C 10-15 min prije stavljanja u ulje kako bi pobio sve bakterije i gljivice, ili ih zalij vrućim uljem zagrijanim na 80-90C (za maslinovo nije preporučljivo jer dosta gubi na hranjivoj vrijednosti zagrijavanjem). Kao što rekoh, s dehidriranim paprikama nema problema.

[Werther]

To mi prije izgleda kao neke anaerobne bakterije, nego kao plijesni. Da si pasterizirao/sterilizirao paprike prije nego si ih stavio u ulje to se ne bi dogodilo.
U buduće ako radiš sa svježim paprikama, zagrij ih u pećnici na cca 150C 10-15 min prije stavljanja u ulje kako bi pobio sve bakterije i gljivice, ili ih zalij vrućim uljem zagrijanim na 80-90C (za maslinovo nije preporučljivo jer dosta gubi na hranjivoj vrijednosti zagrijavanjem). Kao što rekoh, s dehidriranim paprikama nema problema.

Slijedeći put će napraviti tako kako kažeš! Ne znam o čemu je riječ ali grozno izgleda...

[AndrejX]

Danas stigla posiljka od Semillasa za svega cetiri dana od trenutka placanja - vise vremena putuje obicno pismo unutar Zagreba nego iz Kanara

Dodatak ekipi za sljedecu sezonu je:
Orange Bhut Jolokia
TS Morouga
7 Pot Primo

[Nino G]

Znao sam da nećeš odoliti reviziji ratnog plana 

[AndrejX]

Hehe, doista sam bio uvjeren u to

[AndrejX]

Iako smo vec debelo zasli u jesen i nocne temperature polako padaju prema nuli, papricice po svemu sudeci jos uvijek misle kako je ljeto

Douglah je neumoran:


Ne samo da se zameteni plodovi uspjesno razvijaju nego neumorno stvara i nove:


Cak i umoran TSB-T prozivljava novu mladost i doslovno preko noci ponovno postao bujan uz isto takav cvat:


Posto je kroz sezonu bilo i previse bolestina/nametnika nisam htio riskirati prenosenje na mlade biljke i nakon kraceg istrazivanja kao logican izbor mi se pokazalo crveno ulje u koncetraciji 1%. Prije aplikacije za svaki slucaj uklonio sve listove i nakon dva tjedna biljke izgledaju bolje nego prije, bez ikakvog traga trovanja ili bolesti:


Sudeci po dugorocnoj prognozi lako bi mogla pasti i berba u studenom

[yo-zuri]

E sad će te reći da nisam normala, ha ha ha  Iz vrta ravno u sobu

[Zluf]

Yozuri, možeš biti ponosan na svoje biljke 

[yo-zuri]

Yozuri, možeš biti ponosan na svoje biljke 

Hvala frende, da nije bilo tebe ništa od toga nebi bilo!    Moramo na pivu da zalijemo ovu sezonu.