Danas bio kod kolege kojem sam dao par sadnica jalapenosa i ostao sam blago iznenaden kako te biljke izgledaju nakon ovog susnog ljeta (zaboravio sam slikati). Grmovi od max. pola metra prepuni plodova ali u svim mogucim varijacijama oblika - od dugacko krivudavih i tankih, kuglastih pa sve do tipicnih jalapenosa. Ubrao sam jedan zarko crveni izbrazdani i sa strahom ga gricnuo ali na moje cudenje plod je bez ikakve ljutine i cak neugodno sladak. Na to se kolega osokolio pa je i on gricnuo ostatak nakon cega je nesretnik sljedecih desetak minuta rigao vatru
A sad jedna tuzna vijest za sve nas koji patimo od velikih brojki - na zalost krajnje je nevjerojatno da smo u zadnje 2-3 sezone uzgojili otrov koji se priblizio milijun SHU
Zadnja sezona sa relativno povoljnom klimom (citaj slicnom onom u njihovim domicilnim krajevima) je bila 2009g. kada je urod bio obilan i izrazito ljut, a poznanik je na jesenskim plodovima koji bas i nisu vidjeli pretjerano sunca (ubrani u listopad) izmjerio zlorabeci kromatrograf 800k SHU tako da je vrlo realno za ocekivati kako su u naponu sezone bili preko milijun.
Evo sto kaze znanstvena studija:
"The effect of climate on the Scoville rating of Bhut Jolokia peppers is dramatic. A 2005 study comparing percentage availability of capsaicin and dihydrocapsaicin in Bhut Jolokia peppers grown in Tezpur (Assam) and Gwalior (Madhya Pradesh), India showed that the heat of the pepper is decreased by over 50% in Gwalior's more arid climate. Elsewhere in India, scientists at Manipur University measured Bhut Jolokia's average Scoville rating by HPLC at only 329,100 SHU."
Za Assam od kuda dolaze najljuce papricice vrijedi ista prica kao i za ekipu s Kariba - visoke temperature uz enormnu vlagu, a to je nesto sto tesko mozemo kreirati umjetnim putem osim uz velike troskove plastenickog uzgoja - tu su ironicno Britanci u prednosti jer njihove biljke prakticki ne izlaze iz plastenika ili ako nam se opet posreci cuveni europski monsun koji se ciklicki pojavljuje u ovim krajevima.
Isto tako je zanimljiv zakljucak autora hibrida zvanog TSB-T koji na temelju visegodisnjeg iskustva izricito tvrdi da samo zadovoljna biljka (dovoljno gnojiva i vlage) daje izrazito kvalitetne i ljute plodove sto se prikicno kosi s onim sto smo donedavno tvrdili. Prema njemu nerviranje sa suhim periodima ima utjecaj na aromu, ali ne i na ljutinu.
Kako doskociti ovom problemu ? Postoje dva jednostavna pristupa:
pouzdati se kako ce se poklopiti klimatoloski uvjeti pa se omakne jedna fenomenalna sezona ili pokusati natjerati biljke da krenu s plodovima vec u svibnju kako bi najplodniji period tempirali za svibanj-srpanj kada u ovom kraju vladaju idealni uvjeti.
Za rani start trebamo ili prezimljene biljke koje ce na prvi znak toplijih dana krenuti s vegetativnim rastom ili vec razvijene svjeze sadnice pa sam upravo iz tog razloga odlucio prezimiti vecinu ovogodisnjih i prije par tjedana zasijao nove TSB-T koje vec stvaraju treci par listica i uzivaju na jesenskom suncu. Za koji dan bi trebale stici sjemenke od novog dobavlaca (Semillas) pa kad stignu napisem vise detalja.
Disklejmer: ne prodajem papricice niti sjemenke, a sve sto sam pametnog znao reci o njima je vec visestruko ponovljeno u ovoj temi
Tema: Uzgoj Bhut Jolokia i ostalih chilli papricica (Posjeta: 431991 vremena)